MrsGuess

豆漿含有豐富的植物性蛋白質、維生素和礦物質，每日清晨飲用可保證人體營養的需求，有益身體健康。直接食用整顆黃豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而製作成豆漿吸收率可增長至92%～96%。自製豆漿，還可將綠豆、紅豆、黑豆等與黃豆一起混合，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。

另外，很多更年期婦女多服用雌激素類藥物以改善更年期症狀，皮膚更光潔、精神更佳，但是，長期服用雌激素藥物，不但容易導致骨質疏鬆和循環系統疾病，還可能會導致乳腺癌。如果為了想漂亮吃雌激素，還不如喝豆漿。自製豆漿，其實很簡單!!

1) 120 g黃豆 (非基因改良的有機黃豆為佳) + 四倍的水 (水務必要蓋過所有的黃豆，黃豆才能完全吸收水份而膨脹軟化) ，浸泡6個小時(浸泡後的黃豆體積會膨脹約一倍)
2)浸泡後的黃豆撈起放入果汁機，加入1,000 ml的水，攪打40秒
3)將攪打後的豆漿倒入鍋子煮，需不時攪拌，以免鍋底的豆渣會燒焦!

(PS:我試過，有焦味的豆漿喝起來很像知名的永和”世界豆漿”)

   (市面上有”豆漿袋”可濾去豆渣)
5)濾完豆渣，再加入糖就完成啦!

↓吃早餐囉! 自製的鮮豆漿不含防腐劑，要在24小時內喝完喔!!

↓也可以煮點粉圓加進去，做成"珍珠豆漿"當下午茶點心

大家有注意到豆漿旁邊那小杯的紅糖嗎?

糖的選擇以具美容與養生功效的”紅糖”(Black Sugar)為佳。紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，能快速補充體力，所以又被稱為「東方的巧克力」。中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效。

紅糖在日本紅透半邊天，原因除了養生功效外，更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組織排出體外。除此之外，也蘊含了胡蘿蔔素、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。您心動了嗎?來一杯紅糖豆漿吧!