MrsGuess

我喜歡讓小朋友吃牛肉，因為牛肉包含豐富的鐵質、蛋白質和維生素，是成長期兒童極佳的營養來源，尤其牛肉的膽固醇含量和脂肪都比其他肉類食品低，較不易造成肥胖的問題。 

以下都是很簡單的牛肉兒童餐料理，重點在只使用橄欖油(Olive Oil)、鹽和少許胡椒烹調，禁食味精和蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣發物，因為中醫的說法是辛辣發物容易"上火"，較容易導致兒童急性發炎症狀，如急性盲腸炎、扁桃腺炎等。

↓我多半將瘦牛肉和配菜切絲

↓有時用容器的變化引起他們的好奇

↓如果時間夠,可以把配菜稍加變化......把紅蘿蔔直切出五個缺角

↓再橫切就會變成一片片的蘿蔔花

↓這樣可以引誘小朋友多吃點紅蘿蔔

↓三色甜椒可以製造出不錯的視覺效果

↓單用青椒沒那麼繽紛,但很對味

↓也可以用牛絞肉+少許太白粉+鹽+少許胡椒粉做成牛肉丸子

↓西洋芹炒牛肉,口感也不錯!

↓小朋友想吃牛排嗎? 先吃多一點青菜吧!!

↓用平底鍋煎牛排,我的小小心得是:

1.肉不要切太厚,肉片先抹薄薄一層鹽巴

2.大火熱鍋,下肉片之後轉小火,正反二面都沒有明顯血水即可熄火

鍋子的餘熱會讓七分熟變九分熟,煮太久肉會變很硬!

↓灑上一點黑胡椒粒...上菜囉!!  --菲力牛排(Tenderloin)!!

↓也可以用少許麵粉做餅皮,就成了牛肉捲餅...

註:除了吃牛肉餐,別忘了讓小朋友搭配一杯新鮮現打果汁補充維他命和鐵質等礦物質喔!

    蘋果+梨子+奇異果或火龍果打出來的果汁是我家小朋友最愛的口味,您也試試吧!